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Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...
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| Vous souffrez de fatigue passagère. Aussitôt, vous vous précipitez sur des compléments alimentaires, persuadé qu'une cure de vitamines vous fera du bien... ou du moins, pas de mal. Avec une cure temporaire et en quantité modérée, sans doute.
13 molécules indispensables Des vitamines, il en existe 13. Parmi elles, les liposolubles A, D, E et K peuvent être stockées. Les hydrosolubles C, B1, B2, PP, B5, B6, B8, B9, B12, elles, ne sont pas mises en réserve et sont excrétées dans les urines quand leur apport est excédentaire. Une seule vous manque... et la santé en prend un coup Cela dit, dans les pays industrialisés, à part chez les personnes âgées, malades ou dénutries, les carences importantes en vitamines sont plutôt rares. L'étude Su.Vi.Max, de 1994 à 2002, a montré certaines déficiences alimentaires par rapport aux apports nutritionnels conseillés, notamment en vitamines A, C, D, E B1 et B6. Mais rien d'inquiétant : il est tout à fait possible d'avoir des apports alimentaires inférieurs aux normes sans être pour autant carencé, les recommandations n'étant que des moyennes. Comment éviter ces carences (très modérées) ? En mangeant équilibré : viande, poisson, huiles végétales, produits laitiers, céréales... et consommer au minimum cinq fruits et légumes par jour. Ce qui représente par exemple : 1 orange, 100 g de carottes râpées, 100 g de chou, une pomme et 120 g de brocolis. A trop en consommer, on est malade aussi Attention donc aux comprimés vitaminiques ! Toute ingestion à des doses très élevées peut s'avérer toxique. Soyez surtout vigilant en ce qui concerne les vitamines liposolubles : elles ont tendance à s'accumuler dans le foie et dans de nombreuses glandes. Le risque d'excès avec les vitamines hydrosoluble est moins important car le surplus est rapidement éliminé dans les urines. Les cures de vitamines, donc, pourquoi pas. Mais si vous souffrez de fatigue passagère, revoyez peut-être avant tout votre hygiène de vie : dormez suffisamment, évitez la consommation excessive de café, d'alcool et de thé, faites du sport… et mangez équilibré bien sûr !
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| Source: Sophie Fleury, L'Internaute |
La vitamine B6 intervient dans le métabolisme des protéines, mais aussi des glucides et des lipides. Elle est hydrosoluble et très sensible à la lumière. Elle joue un rôle important dans le bon fonctionnement du système nerveux et les défenses immunitaires. Elle régularise le métabolisme des tissus du foie, du système nerveux et de la peau.
On la trouve dans les aliments comme les abats, la volaille, le poisson, les coquillages, les oeufs, noix, noisettes, fromages, légumes verts, banane.
La vitamine B6 peut être prescrite par le médecin pour soulager les troubles de menstruation, sautes d'humeur, ballonnements abdominaux. Ne pas dépasser les doses recommandées : Risque des troubles du système nerveux, se traduisant par une faiblesse ou un engourdissement des extrémités.
La vitamine B5 intervient dans la synthèse des acides gras et du cholestérol; elle favorise l'activité cellulaire au niveau des muqueuses, de la peau, et du cuir chevelu. Elle aide à lutter contre les troubles hépathiques, les troubles respiratoires et dermatologiques.
Nous trouvons de la vitamine B5 dans la levure, le foie, les rognons, la viande, le poisson, les coquillages, les champignons, les oeufs, les germes de blé, le pain complet, les noisettes, les fruits secs.
La carence ne survient qu'en cas de malnutrition grave. Elle peut provoquer de la fatigue, des troubles digestifs, des ulcérations cutanées, des douleurs aux extrémités. Aucun danger dans une alimentation normale.
en primeur
bonne saison
- Ananas
- Kiwi
- Fraise
- Rhubarbe
- Pomelo
en primeur
bonne saison
- Betterave
- Morille
- Aubergine
- Carotte
- Asperge
- Radis
- Epinards
- Laitue
- Cresson
On estime que l'alimentation est responsable de plus du tiers des cancers, démontrant l'importance d'une alimentation saine pour réduire l’incidence de même que la progression du cancer.
De nombreuses études fondamentales, cliniques et épidémiologiques ont montré qu'une consommation accrue en fruits et légumes, représente un facteur clé dans la réduction du risque de cancer. En effet, ces aliments contiennent une quantité importante de composés phytochimiques qui jouent un rôle crucial dans cet effet chimiopréventif. En plus des fruits et légumes, les travaux de recherche récents ont permis de montrer que d’autres aliments, peu présents dans l'alimentation occidentale, tels le thé vert, l'ail, le soya et l’épice curcuma, possèdent également une grande quantité de composés anticancéreux. Des aliments de ce type sont appelés "alicaments".
Un régime quotidien combinant ces alicaments permet l'absorption d'une quantité de composés phytochimiques anticancéreux pouvant atteindre 1 à 2 g par jour. L’apport quotidien de ces différents aliments dans le régime alimentaire constitue un moyen simple et efficace pour contrer le développement et la progression du cancer. 
Pour voir l'article en question, ainsi que la liste des alicaments pour lesquels des propriétés anticancéreuses ont été clairement établies: nutratherapie.uqam.ca/liste_alicaments_FR.htm
Les féculents sont des légumes ou fruits riches en fécule, farineux constitués d'amidon.
Les principaux féculents : pomme de terre, légumes secs, riz, maïs, pâtes, châtaignes, patates douces, bananes, manioc, ignames, pain, blé, semoule, arbre à pain, pois, soja, topinambour, etc. 
Les féculents sont riches en vitamine C et en glucides, ils contiennent une grande quantité de sucres lents, mais pauvres en protéines et en sels minéraux.
Ils apportent à l’organisme des fibres, des vitamines B, des protéines végétales et des acides aminés essentiels.
Ce sont des aliments énergétiques, ils fournissent de l'énergie à l'organisme pour éviter les coups de barre et les fringales entre les repas.
Pour une alimentation équilibrée : du pain à chaque repas et 1 portion de féculent à l'un des 2 repas principaux. En régulant l’appétit, les sucres lents évitent le grignotage. D’autre part, ils sont lentement assimilés par l’organisme et non stockés sous forme de graisse.
Les féculents ont un impact direct sur la glycémie, d’où l’importance de les surveiller de près dans les cas de diabète.
Elle intervient en tant que coenzyme dans le métabolisme énergétique des nutriments ainsi que dans la synthèse des acides gras.
Cette vitamine se trouve dans le foie, les rognons, les oeufs, les champignons, les légumes secs, le pain complet, le fromage et les laitages. 
Contribue au bon état de la peau, cheveux, muqueuses.
Participe au bon fonctionnement du foie.
La carence intervient rarement, uniquement chez des patients qui ont été alimentés pendant plusieurs semaines par voie intraveineuse. Elle se traduit par des dermatites, la chute de cheveux, des douleurs musculaires et des nausées.
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